Speis & Trank
Risotto con Gorgonzola e PereGoogle Suchergebnis: Menge:Für Person(en) bzw. Portion(en)Zutaten:
Zubereitung:Zwiebelwürfel in der Hälfte des Fettes glasig dünsten. Den trockenenReis zufügen und unter Rühren glasig dünsten. Wein zugeben und bei grosser Hitze unter Rühren verdunsten lassen. Birne schälen, Kerngehäuse entfernen und die Birne in Stücke schneiden. Birnenstücke zum Reis geben und bei kleiner Hitze 30 Minuten garen. Dabei nach und nach die heisse Hühnerbrühe unterrühren. Fünf Minuten vor Ende der Garzeit Gorgonzolawürfel zugeben und schmelzen lassen. Restliches Fett unterrühren und zwei Minuten ruhenlassen. Zum Essen mit Parmesankäse bestreuen.Brigitte Extra Heft 13/94erfasst von N.Hülstrunk Details:
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